绿茶泡过后为什么是绿色的(绿茶为什么稍微泡一会就变红了)

绿茶泡过后为什么是绿色的(绿茶为什么稍微泡一会就变红了)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 08:41:54

绿茶泡过后为什么是绿色的

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质,表现为黄色或黄绿色,而叶绿素等是不溶于水的,所以好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色,要是很绿的有可能是加色素的了。当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合,变黄,变红。 所以喝茶要喝新茶,春茶,但普洱等黑茶等除外。

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