炸酱面酱怎么制作（炸酱面的炸酱怎么制作）

主料：五花肉300克

辅料：葱20克、姜10克、料酒20克、黄豆酱30克、甜面酱15克、八角适量

1、五花肉切肉丁备用。

2、碗中倒入黄豆酱、甜面酱、净水，搅拌均匀。

3、热锅冷油，倒入肉丁，炒至边缘金黄，推至一边。

4、倒入姜葱、八角，炒香。

5、倒入酱汁、少许料酒，加盖中小火煮酱。

6、煮至汤汁浓稠即可盛出

所需的材料:瘦肉末100克，大葱1根，豆瓣酱60克，油、生抽、糖、料酒适量。

步骤:1.大葱切成小粒。

2.锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱，煸炒出红油。

3.加入瘦肉末，快速翻炒以煸出香味。

4.加入大约250-300毫升的热水，烧开后转小火焖煮15分钟。

5.加入葱粒、盐、生抽、糖、料酒。

6.继续焖煮15分钟，煮至酱汁浓稠。

7.最后调整口味即可。