开灶需要准备哪些东西（开灶需避开的禁忌）

开灶需要准备的东西主要包括：炉具、燃料、食材、调料、炊具、餐具、清洁用品等。

炉具可以选择煤气灶、电磁炉、燃气炉等，燃料可以选择煤气、天然气、液化气等。食材和调料应该提前准备好，以免影响烹饪过程。

炊具和餐具应该选择适合自己的，例如平底锅、炒锅、蒸锅、炖锅等。

清洁用品包括洗涤剂、抹布、清洁刷等，用于清洁炊具和餐具。开灶前应该检查炉具和燃料是否正常，确保安全。开灶后也应该注意防火和清洁卫生。