冬笋炖排骨的做法 冬笋炖排骨怎么做好吃 冬笋（冬笋炖排骨家常做法详细）

主料

冬笋1根

猪小排250克

辅料

盐适量鸡精适量

步骤1

竹笋剥壳

步骤2

洗净，切丝

步骤3

笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分

步骤4

排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5

锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖

步骤6

大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火

步骤7

在加入适量的盐，鸡精即可食用

食材清单 -

主料：排骨300克，竹笋1根

辅料：姜适量，蒜适量

- 烹饪步骤 -

1.竹笋洗净，竹笋切片，水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

2.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。将竹笋捞出备用。排骨用热水洗净，装盘备用。

3.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。倒入排骨翻炒。一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

4.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。倒入适量的清水，没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。