食材:小龙虾1斤,土豆3个,洋葱1个,水芹菜2根,花椒20粒,干辣椒少许,糖适量
做法
1.将小龙虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。
2.锅内放油,待温度升至9成热时将土豆条放入锅内,炸脆变金黄即可,将成品放进盘子内。
3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒,将虾放进锅内爆炒,待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了,再将成品浇在土豆条上就大功告成了。
主料:小龙虾
辅料:大蒜子、朝天椒、紫苏、八角、香叶
做法:
1.热锅热油,放入所有的配料炒香
2.放入龙虾炒香
3.放入少量清水,生抽料酒老抽,盖上锅盖煮10分钟
4.放入紫苏,揭开锅盖收汁即可出锅