材料:鸭、冬瓜、蘑菇、火腿片、菜心(或其他绿叶菜)方法:
1、把鸭子整理干净剁成块;冬瓜切块(请客的话可以用勺子抠成球);
2、鸭块放入沸水中焯水,去除血水和浮沫后捞起;
3、将去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇放入砂锅,加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒,大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两小时,最后倒入冬瓜;
4、起锅前加入菜心,根据自己的口味加适量的盐即可。
材料:鸭、冬瓜、蘑菇、火腿片、菜心(或其他绿叶菜)方法:
1、把鸭子整理干净剁成块;冬瓜切块(请客的话可以用勺子抠成球);
2、鸭块放入沸水中焯水,去除血水和浮沫后捞起;
3、将去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇放入砂锅,加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒,大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两小时,最后倒入冬瓜;
4、起锅前加入菜心,根据自己的口味加适量的盐即可。
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