冬枣全红是什么原因（冬枣为什么一红就坏了）

1、如果用热水洗过冬枣，有可能会变红。这是因为冬枣果皮中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关。花青素在加热时会变红，使果皮看起来成熟。当然，吃泡过热水的冬枣对身体没有害处，大家可以放心。

2、冬枣在自然条件下储存也会变红。一般自然成熟的冬枣买回来几天，完全熟了自然会变红。