香椿生的可以冷冻吗（鲜香椿可以直接冷冻储存吗）

可以。 香椿中含有丰富的纤维素,一般我们吃的都是香椿的嫩芽,若是将香椿在常温中放置时间过长,其中的水分流失、纤维素变老,再来吃口感已经很不好了,若是短时间内要吃的香椿可以生冻,但是时间过长,其中的纤维组织会受到破坏,也会影响香椿的口感,建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻。

不可以。

因为香樁冷冻之后，香椿就会变得蔫了软了，而且口感也不好了，味道也发生了变化，主要的问题是营养价值流失的很严重，所以不提倡生的香椿冷冻。