1、原料不同
粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或灿米粉;
糯米粉是将糯米浸泡一夜,砂磨粉碎晾干后做成的。
2、用法不同
粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;
糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。
原料不同,吃法不同
糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
1、原料不同
粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或灿米粉;
糯米粉是将糯米浸泡一夜,砂磨粉碎晾干后做成的。
2、用法不同
粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;
糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。
原料不同,吃法不同
糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
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