广西白切柠檬鸭的汁配方（白切柠檬鸭料汁的正宗做法）

1、用料：鸭子半只、新鲜冬瓜适量、五指毛桃一把、姜片两块。酱料：豆豉适量、蒜头适量、九层塔适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量、水淀粉适量。

2、锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟。

食材：

柠檬 1个 、 鸭肉 500克 、 红萝卜 半根 、 泡姜 10片 、 小米辣 2个 、 蒜 4瓣 、 干葱头 3个 、 油 适量 、 老抽 1匙 、 糖 适量 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺

步骤1/7

后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净

步骤2/7

去年用醋泡的子姜，里没有，用了小米辣代替

步骤3/7

热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出

步骤4/7

焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味

步骤5/7

把鸭重新倒入，糖、酱油、老抽、蚝油、泡姜和醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

步骤6/7

放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦