鸭血蘸料
准备一个大一点的碗，碗中加入葱花，姜丝，紫苏。接着要把准备好的鸭血，往里面加入几大勺陈醋以后，搅拌均匀，再加入食盐，胡椒粉，鸡精，蚝油，适量调味。最后起锅热油，锅中加入一些食用油，并放入姜末，小米辣炒出香味，再把调制好的鸭血倒入锅中，用小火不停地进行搅动，将鸭血熬制黏稠，并把熬好的鸭血倒入大碗中，搅拌均匀即可。（鸭血蘸料）

5、等鸭子完全煮熟以后，需要关火，让鸭子在卤汁中继续浸泡上20分钟，这样鸭子口感会更入味，。等时间到了以后，把卤好的鸭子从卤汁中取出，并用刀将其剁成块状装盘，一道具有广西特色的白切鸭，就制作好了。做好以后的白切鸭，搭配鸭血蘸酱来食用，味道非常一绝。如果不喜欢吃鸭血的话，可以搭配另一碗蘸酱来进行食
关于这个问题，广西白切鸭是广西地区的特色美食之一，其调料主要包括以下几种：
1. 姜蒜末：将生姜和蒜头分别剁成末，加入少许盐搅拌均匀。
2. 葱花：将葱切成细丝，用开水焯烫后捞出备用。
3. 酱油：选用优质老抽酱油，根据个人口味适量调整。
4. 醋：选择米醋或陈醋，根据个人口味适量调整。
5. 花椒粉：将干花椒磨成粉，适量撒在调料上。
6. 食用油：选用清香型植物油，如花生油、菜籽油等。
制作方法：
1. 将白切鸭切成块状，摆放在盘中。
2. 将姜蒜末、葱花、酱油、醋、花椒粉、食用油混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调料均匀地浇在白切鸭上。
4. 将盘子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出盘子，将鸭肉放在碗中，淋上调料即可食用。
以上就是广西白切鸭的调料制作方法，希望对您有所帮助。
