1；先将新蒜外面的老皮剥掉一些，留二层内皮
2；蒜的根部切掉，茎部剪短一点
3；凉开水中加盐调成淡盐水，把蒜浸泡在水里一夜捞出来控干水分
4；米醋和白糖3：1的比例调匀，使糖完全溶解
5；把控干水的蒜放在玻璃罐里，倒入调好汁没过蒜
6；盖好盖，放到阴凉的地方
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