甘蓝菜怎么腌制酸菜（最简单的甘蓝做酸菜腌制方法）

1、材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、做法：莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

做法：甘蓝酸菜这种东西的腌制方法是比较简单的，我们只要准备要甘蓝、胡萝卜以及西芹等材料，然后按照一定的比例去腌制之后就可以放在密封的罐子里面腌制了。

正常情况下，我们需要将甘蓝切成块状，然后1000克甘蓝，我们只需要加入100克胡萝卜就可以了，而白糖跟辣椒也需要适量。