甘蓝怎么做酸菜(甘蓝怎么腌制成酸菜)

甘蓝怎么做酸菜(甘蓝怎么腌制成酸菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 11:59:37

甘蓝怎么做酸菜

主料:甘蓝50000克

辅料:胡萝卜2500克,西芹2500克,辣椒(红,尖,干)100克

调料:白砂糖500克,大蒜(白皮)200克,味精100克,盐800克,醋1200克

步骤:

1.将甘蓝切成2.8厘米方块;

2.胡萝卜切成方丁;

3.芹菜段2厘米长段;

4.把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌16小时;

5.捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;

6.加适量水浸泡3~3.5天即成。

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