焖油饭做法（做油饭的方法和配方）

焖油饭是一道著名的湖南传统美食
做焖油饭的原理是将米饭和食材一同加水煮沸，待米饭吸收了所有水分，再用文火焖至熟透，直到米饭与食材深度融合
焖油饭的做法大致如下：先将洗干净的米浸泡分钟，期间可切好食材，加入锅中煸炒香
锅中加适量油烧热后，加入葱姜蒜爆香并倒入米饭，用中火翻炒约5分钟，加入鸡汤或清水至没过米饭
开大火煮钟，接着转小火焖煮分钟，直到米饭软糯，入味即可

1.

海蛎干,虾干用水淘洗两遍,用开水泡出味

2.

五花肉切片,香菇淘洗两遍干净用开水泡发切丝,圆白菜切丝,大米淘洗干净,葱切段,姜切片

3.

黄花菜泡发洗净去头切段

4.

热锅下油,放五花肉煸炒

5.

五花肉油煸出来之后,放葱姜爆香。然后依次放入香菇,黄花菜,圆白菜,米饭翻炒片刻,

6.

所有东西翻炒差不多放盐和酱油

7.

料调好了,放入海蛎干和泡香菇的水