可能是因为感染了病虫害，影响到了植株健康，从而引起掉叶。也可能是因为浇水过多烂根了，需要将烂掉的根部剔除，对水分方面加以控制。
还可能是因为气温太低了，应该在冬季做好保暖。或可能是因为土壤不适宜，应该提供符合生长的土壤。
具体胡椒木水浇多了掉叶的处理方法如下：
1. 停止浇水：胡椒木是一种比较耐旱的植物，如果浇水过多导致叶片掉落，首先需要停止浇水，避免水分过多导致植株烂根。
2. 疏松土壤：如果土壤过于粘稠或者板结，也会导致植株叶片掉落。此时需要疏松土壤，增加土壤的透气性和排水性，有利于水分蒸发和植株呼吸。
3. 适度光照：胡椒木需要适度的光照，如果光照不足或者过度暴晒都会导致叶片掉落。需要将植株放在明亮通风的地方，避免阳光直射，有助于减少叶片掉落。
4. 适当施肥：如果施肥过多或者肥料浓度过高，也会导致植株叶片掉落。需要适当减少施肥量，最好选择稀薄的肥料，避免使用浓肥或者生肥。
5. 及时修剪：如果发现植株叶片掉落较多，需要及时修剪，避免影响植株美观和健康。可以将掉落的叶片和枝条修剪干净，让植株重新发芽成长。
总之，避免过度浇水、保持土壤疏松、适度光照、适当施肥和及时修剪是处理胡椒木水浇多了掉叶的有效方法。
