做面皮怎么做才会有劲道（面皮怎样做吃起来才筋道）

准备材料：饺子粉适量、黄瓜2个、蒜2块、盐适量、香油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、味精适量。

一、饺子粉和水。

二、面粉里加一点盐，和成较硬的面团，醒30分钟。

三、醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。

四、洗出浓稠的面汤。

五、过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。

六、过滤后的面糊最少静置4小时。

七、4小时以后面粉沉淀。

八、小心的把上面的水倒掉。

九、剩下的搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。

十、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了。

十一、依次做好所有的面皮。