溪水石斑鱼干的烧法（石斑鱼干做法大全家常）

您好，溪水石斑鱼干的烧法有很多种，以下是其中一种：

材料：

- 溪水石斑鱼干1-2条

- 葱、姜适量

- 料酒、生抽适量

- 糖、盐适量

- 水适量

做法：

1. 将溪水石斑鱼干泡水半小时，去除表面的杂质。

2. 切好葱、姜备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

4. 加入适量料酒，生抽，糖，盐，煮至糖溶化。

5. 放入鱼干，煮一会儿，加入适量水，煮至八成熟。

6. 将鱼干和汤汁倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖20-30分钟，直到鱼干入味，汤汁浓稠即可出锅。

温馨提示：

1. 煮鱼干的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过硬。

2. 炖的时候火候要控制好，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味加入一些其它调料。