红烧肉怎么烧能透亮发红(红烧肉怎样做颜色发红发亮)

红烧肉怎么烧能透亮发红(红烧肉怎样做颜色发红发亮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 21:26:19

红烧肉怎么烧能透亮发红

1、猪五花肉二斤洗净,切成合适的块。

2、凉水下锅,把猪肉焯一下,煮出血沫。把肉块捞出,控干水分。

3、炒锅,内放油二两,加入三汤匙白糖,炒糖色,炒到深黄色时,放入肉块炒色,要让每一块肉都炒上色。

4、锅内烹料酒,加生抽和老抽,加3只小米辣,两大片生姜,葱段。要不停的翻炒。加入温水与肉齐,加入花椒和大料,桂皮和良姜,加冰糖20余粒,放盐适量。

5、开锅后小火炖10分钟,然后用大火炖,兼收汁。

6、又10分钟,完成。色泽红亮,香而不腻。

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