如何做瘦肉炒豆腐泡（肉和豆腐泡怎么炒好吃）

瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎。

热锅放油，下入肉丁炒至变色。

放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。

加入两小勺米酒炒匀。

放入豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约 5 分钟。

放入适量的葱花、生抽炒。

最后放盐炒匀即可。