冰冻牦牛肉的家常做法(冷冻牦牛肉的做法大全)

冰冻牦牛肉的家常做法(冷冻牦牛肉的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 04:51:42

冰冻牦牛肉的家常做法

主料:

净牦牛肉350克。

辅(调)料:

芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

烹调方法:

1.将牦牛臀部肉去净筋膜,切成粗丝,芹菜切成段。

2.净锅烧热添少许油,旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下,倒入漏勺沥去水分。

3.锅洗净置旺火上加植物油烧热,将牛肉下锅迅速煸炒,边炒边淋入剩余植物油,待牛肉丝水分已被煸干起酥时,放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后,再放入芹菜、蒜苗段煸炒,蒜苗断生后立即烹入醋,快速翻炒几下,淋入香油、红油装盘,撒上花椒末即可。

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