麻肉详细做法(永济麻肉详细做法)

麻肉详细做法(永济麻肉详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 00:46:33

麻肉详细做法

步骤/方式1

准备好如图食材

步骤/方式2

面粉里打入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤/方式3

将猪肉放进去裹均匀

步骤/方式4

油里炸肉片

步骤/方式5

炸至金黄捞出

步骤/方式6

放入豆腐和葱姜和葱姜水

步骤/方式7

上锅蒸30分钟

步骤/方式8

锅里水烧开倒入蒸好的肉和豆腐

步骤/方式9

再倒入香菇

步骤/方式10

加生抽蚝油盐调味

步骤/方式11

倒入香菜提香

步骤/方式12

最后浇上辣椒油,麻肉就完成啦

步骤1

买回来的肉,切片,建议不要太薄,不然炸了之后就太干了。

步骤2

加入:盐,花椒粉,蚝油,料酒,生抽,拌匀。

步骤3

搬拌匀后,加入一点食用油,再搅拌均匀(锁住水分和味道),腌制至少1个小时。

步骤4

锅中加入较多油,把腌好的肉加入锅中(冷油或者热油都可以)。

步骤5

边炸边翻拌,不要停。不然会糊锅。

步骤6

继续翻拌……

步骤7

可能这时候有点糊底了,不过这样还不行哦!还要继续!

步骤8

稍微炸干一点,吃热的,还显得有点嫩,放凉后会稍微硬一点。

步骤9

装走一些油,加入油辣椒+花椒粉+孜然粉。拌匀!

步骤10

拌匀后,放凉!

步骤11

全凉后装盘保存!可多留点油,把肉覆盖了最好,可以放久一点。

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