面馆高汤的熬制方法如下:
吊高汤需要准备的材料:
杂骨、鸡架、鸭架等(可以用筒子骨代替),生姜、大葱、料酒、白胡椒粉。
吊高汤的步骤:
将杂骨、鸡架、鸭架等清洗干净,用开水焯烫后放入大汤锅里。
加入满水、生姜、大葱、料酒,烧开后撇去浮沫和血水,转小火炖3个小时以上,炖至汤汁乳白,稍微浓稠时加盐、白胡椒粉调味即可。
以上就是面馆高汤的熬制秘方,希望能对您有所帮助。
面馆高汤的熬制方法如下:
吊高汤需要准备的材料:
杂骨、鸡架、鸭架等(可以用筒子骨代替),生姜、大葱、料酒、白胡椒粉。
吊高汤的步骤:
将杂骨、鸡架、鸭架等清洗干净,用开水焯烫后放入大汤锅里。
加入满水、生姜、大葱、料酒,烧开后撇去浮沫和血水,转小火炖3个小时以上,炖至汤汁乳白,稍微浓稠时加盐、白胡椒粉调味即可。
以上就是面馆高汤的熬制秘方,希望能对您有所帮助。
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