蚕豆速冻保鲜法（蚕豆是焯水后冷冻还是新鲜的冷冻）

一、先将蚕豆放在清水中淘洗干净。

二、将蚕豆与适量的水放入锅中，水不必太多，淹过蚕豆即可 。

三、盖上锅盖开火煮至水开。

四、将煮过的蚕豆放至冷水下冲洗。

五、冷却后装盘。

六，放至冰箱冷冻层便好了。 

鲜蚕豆去了外皮，放在保鲜盒内放入冰冷冻室内速冻，按冰箱速冻，半小时后再按冰箱解除速度，鲜蚕豆冻上了，以备不时之需。