拌麦饭做法（自制麦饭的做法）

主料

芹菜叶半斤

辅料

面粉少许

玉米面粉少许

配料

盐适量

五香粉适量

1. 准备材料，芹菜叶带少许芹菜杆。

2. 将芹菜洗干净，切碎。

3. 給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

4. 先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

5. 再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

6. 大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

7. 蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

8. 另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

9. 制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

10. 炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。