干煸豆角适用怎样的豆角（干煸豆角怎么煸又快又好）

干煸豆角最好选用豆角王，因为这种豆角，从颜色上是绿绿的，肉质保满，把它淸洗干净，切成寸半段，放进油锅里炸成九成熟，再用干辣椒翻炒，出锅OK，好吃口感好味美。

干煸豆角是一道非常经典的川菜，适用于各种类型的豆角。一般来说，选择小巧、嫩滑的豆角效果会更好，但也可以根据个人口味选择不同的豆角。以下是几种常见的适用于干煸豆角的豆角品种：

1. 四季豆：四季豆是最常见的干煸豆角的选择之一，其皮薄、嫩滑，炒熟后口感鲜嫩。

2. 龙角豆：龙角豆形状独特，非常适合干煸豆角。它肉质鲜嫩，口感清脆。

3. 青豆：青豆也可以作为干煸豆角的材料之一，豆粒饱满，入口清香。

4. 双孢豆：双孢豆也是一种常见的选材，其豆粒嫩滑，口感丰富。

无论选择哪种豆角，都要确保其新鲜并保持原有的嫩滑口感，这样做出的干煸豆角才能更加美味可口。