主料
白萝卜500克
辅料
青苹果100克
大蒜瓣30克
生姜20克
辣椒粉10克
米粉20克
白糖30克
白醋25克
味精2克
腌辣萝卜的做法步骤
1.把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。
2.把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。
3.把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
4.把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。
5.捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
6.米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
7.倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
8.把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
9.把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。
1.把白萝卜洗净去皮。
2.先切成厚片。
3.再切锯齿条。
4.装入盆中，加盐、白糖。
5.然后加少许白醋。
6.将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分。
7.腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分。
8.然后加入鲜辣椒
9.将其翻拌均匀。
10.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。
