串串火锅食材（串串火锅食材清单大全）

一、串串火锅的肉类配菜

1.家禽家畜类

鹅肉，鸭肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉

2.海鲜和河鲜类

草鱼、黑鱼、鲫鱼、小黄鱼、螃蟹、大闸蟹、小龙虾、河虾、河蟹、黄鳝鱼、泥鳅、贝壳、海参、花蛤、蛤蜊、雪蛤、扇贝、生蚝等等。

二、串串火锅的蔬菜类配菜

1.蔬菜类配菜

油麦菜、菠菜、小白菜、大白菜、青菜、卷心菜、西兰花、花菜、空心菜、香菜。

2.菌类

蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、平菇。

3.豆芽类

黄豆芽，绿豆芽，花生芽，豌豆芽。这类的芽类非常细嫩可口，入口清爽

三、串串火锅的其他配菜

1.还有各种干货类

比如笋干，干粉丝，红薯粉、干香菇、口蘑，豆腐干等等、

火锅串串配菜的肉类有肥牛、培根、肉丸、虾滑、羊肉、海鲜、鱼、鹌鹑蛋等等，素菜有金针菇等菇类、生菜、芹菜、土豆、千张、腐竹等豆制品，总的来说大部分食材都是能够用来下火锅。火锅源于四川自贡，泸州改良，是重庆将其发扬。

好锅底还要靠好食材来点缀，作为店内镇店之宝——牛肉类串串首当其冲。