整根茄子怎么塞肉（茄子整根煮熟要怎么做才好吃）

用料：茄子，相克宜搭250克，猪肉100克，小葱2根，姜5克，大蒜5克，胡萝卜10克，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法

1.猪肉切末，放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀，再放入葱姜蒜末，胡萝卜粒，腌制半个小时。

2.准备茄子一根。

3.对半切开，再切成6个小段。

4.在每个小段上斜切一个洞。

5.每个洞里放入适量淀粉。

6.将腌好的肉末塞入茄子洞。

7.锅里热油，放入茄段，小火煎黄，先煎肉的那一面。

8.倒入清水，没过茄子，大火焖5分钟。

9.收汁起锅盛盘，放上葱花和胡萝卜点缀。