阿飞单疙瘩汤的做法（疙瘩汤的天津家常做法）

原料：萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油

做法：

1.萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2.锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。

3.锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。

材料：土豆一个、豆角一把、面粉半碗、生姜两片、盐1小匙

做法

1. 土豆去皮切长条，豆角切丝，姜切片待用

2. 锅烧热下少许油，下姜片爆香，下土豆豆角炒匀

3. 加两碗水，没过土豆豆角，中小火煮10分钟左右，让豆角土豆充分熟透。

4. 利用煮菜的时间，半碗面粉倒入盆中，一点一点逐次添加凉水，并不停搅拌，面粉成为小疙瘩小雪花状即可。

5. 面疙瘩一股脑儿倒入锅中，搅匀，加一小匙盐，锅中汤水再次开起即可出锅。