咸蛋火拌面做法(咸蛋黄拌面最正宗的做法)

咸蛋火拌面做法(咸蛋黄拌面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 16:40:05

咸蛋火拌面做法

咸蛋火拌面是一种简单快捷的面条食谱,以下是制作步骤:

材料:

- 咸鸭蛋 1-2个

- 面条 适量

- 青菜(如小白菜、油麦菜等)适量

- 大蒜 2瓣

- 酱油 适量

- 香油 几滴

- 辣椒油 适量(可选)

- 芝麻酱 1-2汤匙

- 花生碎 适量(可选)

- 盐 少许

- 鸡精/味精 少许(可选)

- 葱花 少许(装饰用)

做法:

1. 首先将咸鸭蛋煮熟,剥壳备用。

2. 面条按照包装说明煮至熟透,煮好后捞出并用冷水冲凉,沥干水分。

3. 青菜洗净,放入沸水中焯水,捞出后沥干水分。

4. 大蒜剁成蒜末。

5. 取一个大碗,放入煮好的面条和青菜。

6. 将咸鸭蛋切半或者切碎,加入到面条碗中。

7. 在碗中加入蒜末、酱油、香油、辣椒油、芝麻酱,根据口味加入少许盐和鸡精/味精。

8. 用筷子或者勺子将所有材料拌匀,确保面条和调味料充分混合。

9. 最后撒上花生碎和葱花作为装饰。

完成以上步骤后,即可享用美味的咸蛋火拌面。这道菜色香味俱全,简单易做,非常适合忙碌时的快速午餐或是晚餐。

用料

咸蛋黄 2个

面条 适量

碎海苔 适量

食用油 适量

生抽 少量

步骤 1

熟咸蛋两只,剥出蛋黄,放在碗里用勺子压碎。

步骤 2

炒锅内放油,烧热后放入咸蛋黄,不停翻炒至蛋黄起泡翻沙后出锅。注意中小火,否则分分钟糊给你看。

步骤 3

另外用个汤锅,加水把面条煮熟。用什么面条没有讲究,挂面拉面手擀面方便面你喜欢哪种就用哪种。

步骤 4

面条捞出放入碗内,放少许生抽,加入咸蛋黄,放上碎海苔,再来点芝麻,香啊!拌匀就可以吃了。

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