用料：
干荞麦冷面，牛肉，洋葱，梨，大葱，生姜，黄瓜，西红柿，鸡蛋，辣白菜，生抽，糖，苹果醋（或者米醋），盐，雪碧。
做法：
将干冷面放入清水中，用手将冷面搓开，放置一边浸泡。
鸡蛋提前煮熟，去壳儿，切成两半备用。
牛肉洗净。锅内倒水，将牛肉下锅焯水，水开后将牛肉再煮几分钟，捞出，洗净表面浮沫。
锅内倒入清水，梨、洋葱（洋葱切开）、牛肉和生姜一同放入锅内煮。
等牛肉煮熟后，将牛肉捞出，用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣，晾凉备用。
取一空碗，加2勺糖，3勺苹果醋，4勺生抽，一小勺盐，5勺雪碧，调成一个汁。随后加入晾凉的牛肉汤，拌匀后蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时。（放一晚上更佳）
将煮好的牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，辣白菜切小段。
锅内烧水，水开后，将泡好的冷面放入锅内煮1分钟，捞出。用清水清洗冷面表面的淀粉，搓洗两遍就能洗干净了。
将冷面沥水，放入盘中。摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜，摆上半颗鸡蛋，撒一点白芝麻做点缀。
这道冷面就做好了，酸酸甜甜，筋道爽滑，非常得好吃。
你好，以下是冷面的做法：
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 豆芽
- 火腿肠
- 鸡蛋
- 蔬菜沙拉酱
- 芝麻
- 辣椒油
- 香菜
步骤：
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中冲洗，使其变凉。
2. 将黄瓜切成细长的条状，将豆芽焯水后捞出，火腿肠切成薄片。
3. 鸡蛋煮熟后切成薄片。
4. 将凉面放入碗中，加入黄瓜、豆芽、火腿肠、鸡蛋等配料。
5. 淋上蔬菜沙拉酱和辣椒油，撒上芝麻和香菜。
6. 拌匀即可享用。
注意事项：
1. 在煮面条时要注意时间，不要过度煮熟，以免影响口感。
2. 配料可以根据个人喜好进行搭配。
3. 辣椒油的用量可以根据个人口味适量增减。
