鲫鱼汤捣碎的渣怎么做（鲫鱼捣碎做完汤剩下的渣的做法）

1.

砂锅水煮鲫鱼汤

主料：鲫鱼1000g、脱水水蔬菜200g、蟹味菇100g、裙带菜80g、豆腐200g。辅料：葱姜20g、料酒10毫升、食盐3g、胡椒粉2 g、枸杞3g、98℃开水800毫升。

先把鲫鱼放入砂锅中简单煎到金黄。

2.

然后翻面，把两面鲫鱼都煎到金黄

3.

然后用锅铲捣碎、再简单翻面煎到两面金黄。

4.

然后放入葱姜、料酒

5.

倒入98度开水煮十分钟

6.

盖上锅的盖，中火煮十分钟

7.

用冷水放入一小包脱水蔬菜进行泡发

8.

泡成这样就可以备用了

9.

过滤掉全部鱼渣。

10.

然后再放入脱水水蔬菜、食盐、胡椒粉、蟹味菇、裙带菜、豆腐小火煮五分钟

11.

最后放入枸杞再煮三分钟即可出锅

12.

然后砂锅水煮鲫鱼汤就做好了。