1.
准备新鲜牛里脊肉1200克,切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中,加入清水浸泡4小时。中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克。
4.
准备黄豆酱80克。
5.
准备干花椒2克。
6.
准备一个砂锅放入泡好的牛肉,加入清水3L,放入葱,姜,蒜。加入食盐5克,料酒100克。
7.
加入黄豆酱,花椒粒。
8.
大火烧开,小火卤制2小时即可。
9.
时间到关火,把煮好的牛肉放在卤汤里浸泡一夜方便入味。
10.
第二天切片装盘即可食用。
1.
准备新鲜牛里脊肉1200克,切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中,加入清水浸泡4小时。中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克。
4.
准备黄豆酱80克。
5.
准备干花椒2克。
6.
准备一个砂锅放入泡好的牛肉,加入清水3L,放入葱,姜,蒜。加入食盐5克,料酒100克。
7.
加入黄豆酱,花椒粒。
8.
大火烧开,小火卤制2小时即可。
9.
时间到关火,把煮好的牛肉放在卤汤里浸泡一夜方便入味。
10.
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