材料:抱头白一颗,盐一百克,白糖一 百克,白醋2勺,香醋2勺,生抽1 勺,耗油I勺,香油l勺,花椒油1 勺,味素鸡粉适量
作法:将抱头白分叶洗净控水切丝,用少许盐及糖渍一小时,杀出水份后再次冲洗控水放入盆中,将余下材料依次放入后拌匀,过半个小时入味后即可食用
怎么把白菜腌制的酸甜脆看看下面方法:
1、白菜切四半用盐水泡一天一夜,沥干。
2、将苹果,梨子,生姜,大蒜放入料理机内搅拌成浆。
3、将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。
4、再将白菜每片都抹上和好的浆料。
5、放入无油的容器内,密封一个星期即可。