干炒酱板鸭是一道有口感和味道的湘菜。下面是干炒酱板鸭的一种做法：
材料：
- 鸭腿肉：2块
- 辣椒：适量，切段
- 葱：适量，切段
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切片
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸭腿肉洗净，切块，用料酒和盐腌制15-20分钟。
2. 热锅加油，炸鸭腿块至金黄色，捞出沥油。
3. 热锅加入植物油，加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入辣椒段炒出香味，再加入鸭腿块炒匀。
5. 加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、盐炒匀，炒至鸭腿块均匀上色。
6. 最后加入少量的水，小火炖煮15-20分钟，让酱汁入味和浓稠。
7. 完成后，撒上葱花即可。
干炒酱板鸭具有鲜嫩的鸭肉和香辣的口味，拥有浓郁的湖南特色。在制作的过程中，你还可以根据个人口味进行调整。希望这个菜品能成功地为你带来美味的风味！
1/5
将酱板鸭洗净砍做小块待焯水。
2/5
铁锅烧开水把砍好的酱板鸭放入开水里加橙皮焯水，然后捞起鸭块倒掉水洗净锅。(因酱板鸭腌制含有亚硝酸盐焯水可以去除它〉
3/5
在洗净的铁锅里加油烧热，再倒入焯过水的酱板鸭块大火爆炒十多分钟。
4/5
酱板鸭炒过十来分钟后撒入炸鸡香粉炒拌均匀
5/5
待酱板鸭炒香后，加入蒜米淋入生抽翻炒数分钟就好了，香香得我的最爱。
