用料：中筋面粉 500克，温水 350克，酵母 5克，泡打粉 7克，糖 15克，面粉和油各75克 比例是1：1，豆沙馅（买现成的） 适量，糖馅：白糖和面粉 比例是2：1，黑芝麻 装饰。
做法：
1.面粉中加入泡打粉、白糖、酵母，用温水和成面絮后揉成团，盖好盖发酵两倍大，面粉中加入豆油，比例是1：1，搅拌均匀油酥就做好了。
2.面发好后揉一会儿，擀成长方形大薄片，厚度大约8毫米左右，用刮刀辅助均匀涂抹油酥。
3.再均匀撒些干面粉，起层效果会有好，从上边轻轻卷起，一边拽一边卷。然后下剂子，大约一个115克一120克。
4.剂子的两边接口往中间按，再包入豆沙馅、白糖馅封口就可以了。如果什么都不包的就直接封口即可。
5.最好用螺纹擀面杖，别太使劲儿，擀成牛舌状或圆形都可以，别擀太薄，轻轻放入刷完油或铺好油纸的烤盘。
6.再在饼皮表面刷上豆油，油一定要刷均匀。烤箱上下火200度预热5分钟，把二次发酵好的烧饼放入烤箱中层，烤3分钟后，上下火160或180度再烤7、8分钟左右，时刻观察着，别烤焦了。
主要材料：
水180g 面粉300g，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只，干酵母10g，芝麻酱30G
主要做法：
1.发面。将干酵母放温水中稀释 ， 再加入面粉，揉成面团放温暖地方发酵至2倍大。
2.取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。
3面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。.在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4.把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5.把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6.烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

小诀窍:
1.芝麻酱一定不要调的太多，否则用不完。
2。抹芝麻酱的时候也不能多。
3.面片擀的时候厚薄要均匀，否则会影响口感。
4.卷圆筒的时候手要紧点，太松就不好吃了。
5.剂子往下翻的时候，一定不要露出花生酱，即使剂子地下不好看也不要紧。
