豆芽根能吃吗（豆芽的根要不要掐了）

豆芽根是能吃的，因为豆芽根没有毒素，从科学上来讲是可以食用的，但是一般是不建议吃的，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳

豆芽的根是可以吃的，这种植物一般的都是会长根的，其根部是完全无毒的，但是并不好消化，口感也不是太好，只要根系不是太老的话就可以一起吃，只不过这种蔬菜的根是没什么营养和功效的。