步骤/方式一
食材清单
大蒜 半头 、 姜片 一片 、 清水 适量 （约两碗） 、 食用油 适量 、 土豆 中等大小一只 、 西红柿 一大只 、 镇江陈醋 二两 、 大葱 三分之一根 、 蒜苗 一小根 、 香菜 两根 、 面粉 少许 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 白糖 少许
土豆、西红柿、大蒜、香菜、葱、蒜苗分别切成末，姜切片。
步骤/方式二
放少许油入锅
步骤/方式三
油热后放入大蒜末和姜片爆香。
步骤/方式四
放入西红柿翻炒
步骤/方式五
加入土豆翻炒
步骤/方式六
加入花椒粉
步骤/方式七
翻炒至西红柿成糊状加入清水
步骤/方式八
水开后加入陈醋
步骤/方式九
沸腾后放入葱花，香菜，蒜苗
步骤/方式十
加入盐和少许白糖。再次沸腾后出锅。
自制甜醋的做法步骤
步骤 1
药材有：黑枣 丁香 桂圆肉 黄精 姜黄 党参 桂皮 当归 罗汉果
步骤 2
还可以用生熟地 何首乌。药材洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。
步骤 3
白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿。过滤后可用。
步骤 4
白米醋5份。黑糯米醋半份。 白米醋10瓶，黑糯米醋就半瓶。本来10：1。一般怕酸就20：1了。
步骤 5
老姜嫩姜1：3。姜拍后，放一晚上吹干，白锅烘干。猪手飞水，再煮10分钟，清洗。先加老姜，猪蹄，捞出加嫩姜。煲好后加入剥壳鸡蛋浸泡。
