刀削面和面技术

刀削面和面技术

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 23:11:20

刀削面和面技术

你好,刀削面制作工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源F(鲜面)10-12克、水1斤。

将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面。

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