尖椒炒茄子的做法（尖椒炒茄子的家常做法）

食材用料

尖椒2个，细茄子2根，生抽1勺，盐1勺多点，鸡精1小勺

做法步骤：

步骤 1

尖椒切成丝

步骤 2

茄子切成这样小块

步骤 3

锅内倒油，多倒一点，茄子炒到六七成熟，盛出，多余的油倒出来，留用一点点油就行。

步骤 4

热油，蒜片爆香，加入尖椒炒3分钟左右，倒入生抽。炒一会儿，加茄子，炒1分钟，加盐，鸡精，炒一会儿盛出

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。