食材清单
胡萝卜 1根 、 肥瘦肉馅 300克 、 豆腐 200克 、 小葱 3根 、 姜 1块 、 香菜 3根 、 盐 5克 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 白胡椒粉 少量 、 花椒粉 2克 、 十三香 2克 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 20克 、 炸丸子油 1000ml
烹饪步骤
步骤1/15
准备好肥瘦肉馅放入盆中。
步骤2/15
准备豆腐半块。
步骤3/15
准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
步骤4/15
胡萝卜叉成细丝。
步骤5/15
将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
步骤6/15
将葱姜、香菜切末放入盆中。
步骤7/15
将豆腐切丁儿放入盆中。
步骤8/15
放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
步骤9/15
带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
步骤10/15
将肉馅团成一个个小圆球。
步骤11/15
锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
步骤12/15
中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
步骤13/15
将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
步骤14/15
色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！
1，将肉馅放入容器，打入一个鸡蛋，加少许盐，葱花，五香粉，用筷子搅拌均匀
2，加入红薯淀粉和水，一直搅拌至无干粉状态
3，然后把挤成型的肉丸放入开水中，烫熟即可
