糟卤小黄鱼关键是卤。要获得这个卤,就要买新鲜的芥菜(又称雪里蕻),洗净后找一容器,酒上盐,压上石头。过两三天扣就会有汗水溢出,这就是卤。
然后买来小黄鱼,洗净后,倒上这个卤水,放上生姜,倒少许料酒,如果觉得这个卤太咸的话也可以放少许清水,蒸就可以了。 这是宁波吃法,希望你满意
糟卤小黄鱼关键是卤。要获得这个卤,就要买新鲜的芥菜(又称雪里蕻),洗净后找一容器,酒上盐,压上石头。过两三天扣就会有汗水溢出,这就是卤。
然后买来小黄鱼,洗净后,倒上这个卤水,放上生姜,倒少许料酒,如果觉得这个卤太咸的话也可以放少许清水,蒸就可以了。 这是宁波吃法,希望你满意
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