牛腱的部分 前腱和后腱哪个好(牛前腱子和后腱子和金钱腱的区别)

牛腱的部分 前腱和后腱哪个好(牛前腱子和后腱子和金钱腱的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 02:21:32

牛腱的部分 前腱和后腱哪个好

后腱好

牛后腱肉的内部花纹更多,达到5条左右,所以也叫“五花腱”,这是和前腱子肉的一大区别。牛后腱脂肪少,肉质较硬,也适合煎、炒、涮、炖,但最适合卤着吃,口感酥烂,特别有嚼劲

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