牛腱肉哪里最好吃（牛腱子肉哪个地方最好吃）

牛大腿肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉好吃。

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

牛腱肉小腿肉最好吃

牛腱子了，它可谓是“肉中娇子”，肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌，口感有嚼劲，越吃越香，越吃越解馋。

牛前腱虽然肉质比较嫩，但是筋比较多，所以不适合切丝、切片等爆炒的菜肴，更适合酱卤的方式，用前腱子做出的牛肉，口感软烂又富有嚼头，而且切得时候不容易碎，是老少皆宜的美味。