芋儿烧小白菜正宗做法（芋儿烧兔正宗川味做法）

芋儿烧小白菜是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一个正宗的做法：

所需材料：

- 小白菜 500克

- 芋头 200克

- 肉丝 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 首先将小白菜的根部切掉，分离为独立的叶片，洗净备用。

2. 芋头剥皮，切成小块备用。

3. 取一锅烧开水，将芋头放入煮熟后捞出备用。

4. 坐锅，加入适量的油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味。

5. 加入肉丝煸炒至变色，然后加入料酒炒匀。

6. 放入小白菜，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、糖以及少许的鸡精，继续翻炒均匀。

8. 最后将煮熟的芋头加入锅中，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮约15分钟。

9. 炖煮至芋头和小白菜都煮至熟软，汤汁浓稠，即可盛出。

芋儿烧小白菜口感糯软，芋头的香甜与小白菜的清爽相得益彰，是一道营养丰富又美味的菜品。享用时可根据个人口味适量调整调料的用量。