芋头仔炒白菜做法（芋头仔炒白菜梗的做法）

【主 料】：

南瓜，芋头，白菜

【配 料】：

白糖、猪油

【做 法】：

先将白菜切片，南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。

把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。

用料

白菜 半颗，蒜苗 一根，芋头 半个，盐 少许，糖 少许，味精 少许

做法步骤

1、备好所需食材

2、将芋头蒜苗切好备用

3、锅里倒少许油将芋头用力炒至香酥

4、倒入白菜跟芋头翻炒5分钟后倒入水没过菜盖上盖子小火将菜煮软在倒入蒜苗加少许盐味精糖调味即可