如何用牛奶发面蒸馒头（纯牛奶可以发面蒸馒头吗）

首先我们把牛奶白面，再加上一个我们北方叫起子或者肥头的东西和起来，软硬适宜，然后盖上盖放在比较暖和的地方，夏天会有2到3个小时就会发起来，冬天得七八个小时。

其次，发好的面，我们再加上小苏打或者是碱面，把面揉好。揉的过程中会感觉面也不粘手，而且也闻不到酸味儿，这个时候的面和碱以及小苏打的比例就差不多了。

最后把面切成馒头大小的块儿，揉好搓圆放在笼屉里，上锅水开蒸15分钟即好。

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首先将牛奶，面粉，鸡蛋以及白糖酵母混合在一起。

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然后和好面。

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接着发至两倍大。

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紧接着分成10份揉搓成圆，醒10分钟。

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之后再次搓圆。

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然后铺垫油纸放入馒头生坯。

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全部放入用了一个枣做装饰。

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中火上汽蒸15分钟关火，焖三分钟。

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松软特好吃。