清蒸晶晶菇的做法（清蒸蘑菇的做法大全）

食材准备

原料：金针菇200克

配料：剁椒酱30克

调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

做法步骤

1．将金针菇切去尾部相连的部分；

2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；

3．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；

4．剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；

5．开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

主料：

金针菇适量

辅料：

蒜适量

葱适量

盐适量

鲜贝露适量

蚝油适量

糖适量

步骤1

准备金针菇，去掉根部

步骤2

准备一碗盐水，金针菇去老根后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净

步骤3

金针菇沥干水分，平铺摆盘，撒上蒜末，锅里放水烧开，金针菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右

步骤4

调汁：取一小碗，加鲜贝露+蚝油➕糖➕盐（调料根据自己口味不同调，鲜贝露可换生抽）

步骤5

蒸好的金针菇取出来，盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用，金针菇撒上葱花备用

步骤6

热锅热油，调料汁小火熬煮开，热油热汁倒入蒸好的金针菇上即可食用