酱鸡怎么做（酱鸡的正确做法视频）

用料

鸡 1 只

八角3 个

蚝油3 勺

生抽5 勺

酱油2 勺

盐5 克

老抽1 勺

姜8 片

料酒5 勺

红曲粉 1勺 

甜面酱 3勺 

红腐乳 2-3块 

苹果 1个 

花生油 20毫升 

酱香鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块焯水后放入炒锅，小火翻炒去水汽

步骤 2

炒得开始呼呼冒白汽后，加入桂皮，八角，油，继续翻炒。然后逐步加入葱姜，生抽，甜面酱，红腐乳，老抽，红曲粉，醋。边加料边翻炒，约十几分钟

步骤 3

倒入高压锅，加苹果，姜葱，高压25分钟即可。

鸡洗干净用盐抹一下，等一小时后冲洗干净，锅里放一点点油，放一个八角，五粒花椒爆香，鸡入锅，微微煸一下，放料酒，老抽，生抽，加一碗半水大火煮开，加糖，转小火，待锅中还有半碗汤的时候开始用勺慢慢往鸡上淋，到汤汁收到差不多就完工了